「菌と暮らす〜Kin Life〜」を訪問していただきありがとうございます。
Kin Lifeでは、菌・発酵・おやつというキャッチフレーズのとおり、おやつ作りが好きなのと、それと同じくらい“菌が好き”ということで、菌に関わることを発信しています。
菌と暮らすって何だろう…？と思われるかもしれません。でもみなさんもすでに、生まれた時からずっと菌と暮らしています。
菌＝バイ菌をイメージしがちですが、決して悪者なわけではなく、実は私たちが生きていく上でとても大切な存在。立派な微生物です。
微生物とは、私たち人間が肉眼では見ることができないくらい小さな小さな生き物のこと。
大きく分けて、乳酸菌や納豆菌などの「細菌」、お味噌作りに欠かせない麹菌などの「カビ」、ビールやパン作りに欠かせない「酵母」の３つのグループに分けられます。
私たちのお腹の中にいる腸内細菌も微生物です。
人や動物の体の中、空気中、水の中、土の中、自然界のどこにでもいる微生物。目には見えないミクロの世界の生き物ですが、私にとってはとても興味深く、人が生きていく中で、微生物から学ぶことは非常に多いと感じています。
blogの方では、身近にいる微生物のこと、腸内細菌のこと、自然栽培のこと、子どもたちとのイベント活動などについて書いています。
また、おやつ作りや発酵については、主にInstagramの方に載せていきたいと思いますので、どれかひとつでも参考にしていただけるものがありましたら幸いです。
今後、Kin Lifeでは、気軽に学べるような発酵食とおやつ作りの講座を予定しています。
また、微生物や腸内細菌についてのお話会や講座、講演なども行っていますので、お気軽にご相談くださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。